Cómo preparar turron de navidad

Como preparar turrón de navidad. El turrón es una masa dulce obtenida por la cocción de miel o azúcares a la que se incorporan almendras peladas, tostadas entre otros ingredientes. Asi que esta navidad deleite le paladar de sus invitados haciendo este delicioso turron navideño, a continuacion todo lo que necesitara para la preparacion de este rico postre navideño.

INGREDIENTES:

20 porciones

300g de azucar
100g de Glucosa
50cc de Agua
100g de Miel
60g de Claras
250g de Fruta abrillantada
100g de Almendras
100g de Pasas de uva
chocolate para la cobertura

Preparación:

1. Realizar un almíbar con el azúcar, la glucosa y el agua a 145° C.

2. En una cacerola pequeña calentar la miel hasta que tome color a 115°C.

3. batir las claras, incorporar en forma de hilo la miel caliente y el almíbar, sin dejar de batir. Continuar batiendo hasta que tome consistencia.

4. Agrega las frutas y los frutos secos.

5. Colocar en una placa espolvoreada con almidón de maíz, dándole 1 cm de espesor.

6. Una vez frío, cortar de formas diversas. Decorar con hilos de chocolate cobertura fundido y dejar secar.

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