Prepara una rica sopa para abrir el apetito

Añade queso parmesano como toque extra

Si quieres preparar una rica comida y abrir con una sencilla sopa, puedes optar por la deliciosa sopa de espinacas que aparte de buena, es muy nutritiva. Siempre es muy rico abrir el estómago con esto para que tus invitados esperen el plato principal con más ansias aparte de que te da tiempo de tener todo listo por si algo te ha faltado.

Vas a necesitar:
-Un manojo de espinacas
-Una cebolla
-50 gr de margarina
-1 litro de caldo
-1 cucharada de harina
-1/4 de litro de leche
-Nuez moscada
-Sal y pimienta

Para la preparación solo necesitas lavar muy bien las espinacas, pelar la cebolla y trocearla para luego sofreírla en la margarina por unos 5 minutos. Luego añade las espinacas y el caldo y deja cocinar a fuego medio durante 30 minutos. Pasa esto por la batidora, mezcla la harina con la leche, añade las espinacas y deja a fuego alto. Luego remueve durante 2 minutos, añade la nuez, y sal y pimienta al gusto. Si quieres al final puedes añadir un poco de queso parmesano gratinado.

Vía: EuroResidentes

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